1. 温度与储存环境
正确的储存环境和温度不仅能够保护瓶装白酒的口感和品质,也能够有助于白酒的陈化过程。一般来说,白酒最佳的储存温度为15℃至18℃。高于20℃时,白酒会加速老化、变质,口感和品质则受到影响。此外,储存环境也很重要。要将瓶装白酒妥善地存放在避光、通风、干燥的地方,远离温度和湿度变化大的地方,以及异味和挥发性物质较多的环境。
2. 瓶身位置及震动避免
在储存瓶装白酒时,瓶身的位置也很关键。一般来说,瓶底向上储存可以避免瓶塞与白酒的接触,减少二恶英等物质的产生。此外,瓶装白酒也需要避免震动。震动会扰乱白酒分子的结构,影响口感和品质。因此,白酒储存时应避免摇晃或振动,不要将其放在高温或低温环境下。
3. 盛放容器
除了储存温度和环境外,盛放容器也是储存瓶装白酒的一个关键因素。一般来说,玻璃瓶更适合盛放瓶装白酒,因为它对白酒的味道和气味意外不会产生干扰,也不会与白酒产生化学反应。此外,选择容器的大小也很重要,因为盛放过大或过小的量都会影响白酒的储存和陈化效果。
4. 喝酒准则
储存瓶装白酒的目的是为保护它的口感和品质,而非储存时间越久越好,所以在喝时应根据自己的口味和喝酒的准则来选择储存时间和饮用时间。长期储存的白酒确实可以通过陈化过程变得更加优质,但陈化的时间也会因白酒的品种、质量、存放环境不同而产生差异。此外,懂得合理饮酒的准则,例如饮酒不宜过快、空腹等,也有助于延长瓶装白酒的好味道和品质。